Sup Hangat Kuliner Untuk Musim Hujan

EdyPk Blog - Di saat hujan deras berkepanjangan, paling enak menikmati sup. Selain membuat tubuh tetap hangat, juga sehat karena sup baik untuk mencegah penyakit. Banyak bahan makanan yang cocok diolah menjadi sup.

Kali ini saya memilih sup ikan dan sayuran, terutama tomat dan brokoli. Ikan patut diperhitungkan sebagai sumber zat gizi penting. Kebiasaan makan ikan laut yang dilakukan masyarakat Eskimo dan Jepang memberikan petunjuk kuat akan rendahnya kejadian penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung.

Ikan mengandung asam lemak omega-3 yang memiliki karakter unik, yakni mampu mencegah serta mengurangi penumpukan kolesterol dan melekatnya bintik-bintik darah pada dinding pembuluh. Selain itu, omega-3 juga dapat mengatasi penyakit asma, rematik, penyakit kulit, komplikasi diabetes, dan kanker payudara. Bahkan, pertumbuhan sel otak manusia sangat tergantung pada kecukupan kadar omega-3, sejak janin sampai balita.Bila pada masa tersebut janin dan bayi cukup mendapat omega-3, anak akan tumbuh dengan potensi kecerdasan maksimal.

Karena alasan itu, sejak hamil, ibu perlu mengonsumsi ikan sampai bayinya lahir. Antioksidan Kuat Selain ikan, banyak jenis sayuran yang lezat dibuat sup. Tomat dan brokoli misalnya. Warna merah pada tomat disebabkan zat fitokimia yang dikandungnya, biasa disebut likopen. Zat itu termasuk golongan karoten. Likopen berperan sebagai antioksidan yang sangat kuat dan mampu melindungi otak serta sistem saraf. Tomat juga mengandung mineral, kalium, vitamin B dan C, serta serat.

Hasil suatu penelitian di Amerika Serikat menunjukkan hubungan antara kanker prostat dengan konsumsi aneka buah dan sayuran. Manfaat tomat sangat menonjol dalam mengurangi risiko kanker prostat tersebut karena mengandung antioksidan yang kuat jika diasup dalam kondisi segar atau sebagai jus. Dianjurkan untuk mengonsumsi tomat 10 kali seminggu, masing-masing satu setengah butir.

Likopen merupakan antioksidan yang sangat kuat melindungi tubuh dari radikal bebas. Selain prostat, juga berlaku pada jenis kanker lainnya. Menurut penelitian di Eropa, seseorang yang memiliki kadar likopen tinggi dalam lemak tubuhnya, mempunyai risiko kanker separuh lebih rendah dibandingkan mereka yang kadar likopennya rendah.

Likopen melindungi tubuh dari penyakit jantung melalui pengurangan radikal bebas. Para ahli dari Universitas Kentucky di AS juga percaya bahwa makan tomat berarti mengonsumsi antioksidan, sehingga dapat melindungi tubuh dari kanker dan penyakit jantung. Likopen juga dapat melawan radikal bebas yang merusak sendi-sendi tubuh, otot, serta sel otak.

Mengonsumsi tomat adalah cara sangat murah untuk menghindari terjadinya penyakit akibat menurunnya daya tahan tubuh. Selain dimakan segar, tomat dapat dibuat jus dan sup.

Sekian dulu informasi tentang Sup Hangat Untuk Musim Hujan, semoga bermanfaat all :)

Tips Cara Persiapan Buka Puasa di Luar Rumah

Rencana berbuka puasa di luar rumah bersama keluarga atau rekan kerja pasti ada dalam jadwal Anda.

Tetapi, mendapat restoran tempat yang Anda tuju tidaklah semudah itu. Ingat, tidak hanya Anda yang ingin berbuka di restoran itu. Jadi akan ada persaingan ketat memperebutkan kursi dan meja. Jika tidak beruntung, Anda harus menyingkir dan cari tempat lain. Huhuhu, keburu lapar, deh.

• Lakukan riset kecil-kecilan tentang restoran yang hendak dituju. Paling utama, apakah restoran menyediakan fasilitas musala atau dekat dengan tempat ibadah untuk melaksanakan salat magrib.

• Booking tempat terlebih dulu. Saat buka puasa, biasanya nyaris semua restoran penuh diserbu pengunjung.

• Jika tak sempat atau tak bisa memesan tempat di restoran, jangan datang menjelang waktu berbuka karena kemungkinan besar Anda tak kebagian tempat makan. Datang dua jam lebih awal dari jam buka puasa. Selain lebih leluasa memilih restoran, tak perlu takut kehabisan tempat.

• Pilih restoran yang menyajikan takjil atau sajian ringan untuk berbuka puasa. Selain menghemat, Anda bisa memenuhi kriteria berbuka puasa dengan memakan yang manis-manis terlebih dahulu.

• Bagaimana jika telanjur sampai di tempat dan tak kebagian tempat? Satu-satunya jalan, menunggu gelombang buka puasa surut. Belilah makanan dan minuman ringan untuk membatalkan puasa. Begitu azan magrib berkumandang, batalkan puasa, lalu salat magrib sambil menunggu restoran kosong.

• Meski sudah mendapat tempat nyaman di restoran, ada baiknya Anda mendahulukan salat magrib ketimbang makan besar untuk menghindari musala yang terlalu penuh. Maklum, kecenderungannya tak hanya restoran, tetapi musala juga diserbu di saat bersamaan pada bulan puasa.

• Jangan turuti “lapar mata”. Tidak perlu memesan makanan secara berlebihan karena hanya akan membuat Anda lemas dan sulit bergerak karena kekenyangan. Ingat, apa pun yang berlebihan tak baik. Selamat berbuka puasa!

Wortel Tangkis Sel Kanker

Setelah melalui berbagai penelitian, ilmuwan Inggris menemukan suatu hal baru, bahwa zat yang disebut sebagai falcarinol (yang terkandung di dalam wortel), juga dapat mencegah terbentuknya sel kanker. Percobaan ini telah diujikan pada tikus yang disuguhi wortel mentah, dan dibandingkan perkembangannya dengan penyuntikan zat falcarinol pada tubuh tikus lainnya. Dan hasilnya menunjukkan bahwa kedua tikus sama-sama terbebas dari sel kanker.

Sayangnya penelitian tersebut belum dapat menunjukkan sejauh mana kualitas falcarinol di dalam wortel mentah dan wortel yang dimasak. Namun yang jelas, segelas jus wortel segar sangat baik untuk Anda.

Seperti yang banyak orang ketahui, termasuk Anda, wortel kaya akan beta karoten, zat pembentuk vitamin A. Dan sejak kecil Anda dianjurkan untuk mengkonsumsi wortel untuk menjaga kekebalan sistem tubuh dan baik untuk kesehatan mata.

Sejak penelitian ini dilakukan, banyak orang kemudian memasukkan serutan wortel mentah ke dalam saladnya. Anda juga dapat melakukan hal yang sama. Campurkan saja serutan wortel dengan selada dan beberapa sayuran lainnya untuk mendapatkan salad sehat yang baik untuk kesehatan Anda. Atau jika Anda ingin menyajikan dengan cara lain, jus wortel dapat menemani sarapan pagi Anda.

Tips: Pilih sayuran organik untuk salad Anda, karena sayuran tersebut jauh dari bahan-bahan kimia yang mungkin berbahaya untuk Anda. Atau jika memang terpaksa membeli sayuran biasa, pastikan untuk mencuci bersih dan membilasnya agar pestisida dan zat kimia yang mungkin menempel tidak akan mempengaruhi kualitas vitamin dan mineral sayuran. (nutrition.abt/bee)

Kentang Bantu Obati Maag

Makanan memang sering disalahkan atas timbulnya maag. Padahal, jika Anda bisa membatasi beberapa makanan yang mengiritasi lambung, maag tak kan pernah muncul.

Iritasi lambung memang bisa diobati dengan obat-obatan untuk mengurangi jumlah asam. Sayangnya, obat-obatan dapat mengganggu penyerapan zat besi dan folat.

Untuk mengatasi masalah maag, coba atasi dengan makanan lain yang lebih sehat. Kentang diyakini memberikan nutrisi yang dapat membantu meredakan asam lambung.

Ilmuwan dari Manchester University, Inggris, menemukan kentang mengandung molekul antibakteri, yang dikenal dengan 'jus kentang'.

Uniknya, tidak seperti antibiotik, bakteri tidak dapat memberikan perlawan terhadap 'jus kentang' dan tidak menimbulkan efek samping.

"Kami melihat 'jus kentang' sebagai produk yang dapat mencegah dan menghentikan sakit maag yang bisa semakin parah, dan setiap orang menggunakannya sebagai bagian dari gaya hidup mereka," jelas profesor mikrobiologi dari Faculty of Life Science, Ian Roberts, yang dilansir melalui Dailymail.

Diet Rendah Karbohidrat Tak Baik Bagi Jantung

Makanan mengandung karbohidrat paling dijauhi oleh orang tengah berdiet. Soalnya, karbohidrat justru akan merusak diet mereka.

Namun, diet rendah kalori justru tidak baik bagi kesehatan jantung. Berdasarkan penelitian yang dilakukan di Swedia selama 25 tahun, diet rendah kalori dikaitkan dengan meningkatnya kadar kolesterol tinggi.

Sebuah program diet yang dimulai sejak 1985 menyarankan orang yang diet untuk menghindari makanan berkarbohidrat. Sebaliknya, diet ini justru menganjurkan konsumsi daging dan lemak dalam jumlah banyak, meski berisiko kadar kolesterol akan meningkat.

Diet berkarbohdirat rendah dan mengonsumsi lemak tinggi memang dapat membantu menurunkan berat badan secara cepat. Namun, diet cara ini justru menimbulkan masalah kesehatan yang lebih serius; kolestrol tinggi dan risiko kardiovaskular.

Ingegerd Johansson, profesor dari Universitas Gothenburg, Swedia, yang memimpin penelitian, mengatakan, "hubungan antara gizi dan kesehatan kompleks ini melibatkan komponen makanan tertentu. Interaksi antara komponen-komponen makanan, serta interaksi dengan faktor genetik dan kebutuhan individu".